Zutaten:
- 1 Kilo gekochte Kartoffeln
- 30 g Fett oder Speck
- 30 g Mehl
- 1/2 L Milch
- 1/4 L Wasser
- 1/4 Zwiebel (klein)
- Salz
Zubereitung:
- Die gekochten Kartoffeln erst schälen und anschließend in Scheiben schneiden.
- Dann aus dem Fett/Speck, Mehl und den Zwiebeln eine helle Einbrenne herstellen und mit Wasser ablöschen. Danach die Milch hinzuschütten und eine halbe Stunde köcheln lassen.
- Zuletzt die Kartoffelscheiben zugeben, noch einmal für etwa 10 Minuten erhitzen und abschmecken.
Tipp: Schichten Sie die fertigen Milchkartoffeln in eine Auflaufform und überbacken diese mit Butterflocken und Semmelbrösel.