Bauernomlett

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

Zutaten (ca. 5 Personen):

  • 800g festkochende Kartoffeln
  • 250g gekochte Kaldaunen (Pansen, Kutteln oder Sulz)
  • 1/8 bis 1/4 L Weißwein
  • 2 EL Schmalz
  • 1 große Zwiebel
  • 4 Eier
  • Schnittlauch, Petersilie

Zubereitung: 

800g Kartoffeln erst schälen und kochen, dann in Scheiben schneiden. Die Kaldaunen ebenfalls schneiden und in Weißwein für zehn Minuten dämpfen bis sie weich sind. Die Zwiebel würfeln und mit Schmalz in einem großen Topf dünsten. Anschließend die Kartoffeln und die Kutteln zugeben, rösten und mit den Gewürzen abschmecken. Die Eier mit den gehackten Kräutern mit einer Gabel ordentlich verquirlen, zu dem Topf geben und für ein paar Minuten stocken lassen.

Fähigkeiten

Gepostet am

3. April 2019

Fähigkeiten

Gepostet am

3. April 2019