Kartoffelpudding

Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten

Zutaten (ca. 4 Personen):

  • 1kg Kartoffeln
  • 40g Butter
  • 2 Eier (Eigelb heraustrennen)
  • etwas Salz, Muskat, frische Petersilie

Zubereitung:

Die gekochten Kartoffeln schälen und zerdrücken. Die Butter schaumig rühren und das Eigelb, Salz, Muskat, sowie die noch warmen Kartoffeln zugeben und vermengen. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

Nach dem Abschmecken in eine vorbereitete Puddingform gießen und ca. 45  Minuten in einem heißen Wasserbad kochen lassen.

Zum Servieren Semmelbrösel anrösten und über den Pudding streuen.

Fähigkeiten

Gepostet am

3. April 2019