Offiziell gibt es weltweit zwischen 4 und 5 tausend unterschiedliche Kartoffelsorten. In Deutschland sind momentan 210 zugelassen.
Beliebt sind darunter vor allem festkochende Sorten wie Linda, Sieglinde und Laura. Aber auch vorwiegend mehlig kochende Sorten wie Agria und Adretta und Frühkartoffeln wie Cilena, Marabel und Christa sind sehr beliebt.