Kartoffel-Omlette mit Wurst (Bauernfrühstück)

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Zutaten (ca. 6 Personen): 800g Pellkartoffeln 250g Fleischwurst 2 Zwiebeln 1 rote Paprika oder 3 Tomaten 3 Fühlingszwiebeln 4 Eier 100g Rahm 5 EL Rapsöl Salz, Pfeffer, Majoran, Muskat, Schnittlauch Zubereitung:  Die rohen Kartoffeln...