Wie die Kartoffel nach Deutschland kam

Der erste deutsche Bauer, der die Knolle feldmäßig anbaute, war Hans Rogler aus Pilgramsreuth (Oberfranken). Angeblich soll er die Kartoffel in Roßbach, einem Ort an der Grenze des Sudetenlandes zu Böhmen kennengelernt und in seine Heimat gebracht haben. Dort baute er...

Die Knolle als Grundlage vieler Rezepte

Im Lateinischen wird die Kartoffel Solanum tuberosum subspecies tuberosum genannt. Sie gehört, wie die Aubergine, Paprika und Tomate, zur Familie der Nachtschattengewächse, den Solanaceae. Im anfänglichen Anbau wird eine Mutterknolle gepflanzt, die weitere...

Die Kartoffel als Lebensretterin

Da Kartoffeln in Irland vor 200 Jahren als Monokulturen angebaut wurden, kostete das vielen Menschen das Leben. Denn im 19. wurde die Braunfäule auf die Insel eingeschleppt. Das bedeutet, dass die Kartoffel von Kraut- und Knollenfäule befallen wurde und nicht mehr...

Kartoffel, ein Dickmacher?

Viele denken beim Verzehr von Kartoffeln an eine Bombe aus Kohlenhydraten, die schnell ansetzt. Jedoch kommt es hierbei entscheidend auf die Zubereitung an. Denn es gibt einen großen Unterschied, ob diese gekocht, gedämpft, gebacken oder frittiert wird. So beinhalten...