Ist das Ihnen auch schon passiert?
Wunderschöne Kartoffelknödel landen im kochenden Salzwasser und in wenigen Augenblicke haben sie eine zerrupfte/verkochte Oberfläche.
Was tun?
Bevor Sie die Knödel ins Kochwasser setzen, sollten Sie diese noch in Kartoffelmehl wälzen. Und aus dem übrig gebliebenen Kartoffelmehl rühren Sie ein Teiglein mit etwas Wasser an und gießen es in das Kochwasser.
Und jetzt erst geben Sie die Knödel ins kochende Wasser und lassen sie leise ziehen, also nicht kochen.
So bleiben die Kartoffelknödel glatt und verkochen nicht.