Das herkömmliche Puddingpulver, das man im Supermarkt kaufen kann, besteht in der Regel aus nichts weiter als Kartoffelstärke, das mit Aromen oder Kakaopulver verfeinert worden ist.
Aus Kartoffelstärke können Sie sehr einfach Pudding nach Ihrem Geschmack kochen. Dafür benötigen Sie zwei Esslöffel Kartoffelstärke und rühren die Stärke einem halben Liter Milch in einem Topf auf dem Herd unter, bis das Gemisch aufkocht. Es ist wichtig, dass Sie während dem Aufkochen ständig rühren. Sonst können sich Klumpen bilden. Je nach Vorliebe und Geschmack können Sie beim Aufkochen Zucker, Honig, Kakao, Vanillearoma hinzugeben.