Soll in einem Chemielabor Stärke in einem Lebensmittel nachgewiesen werden, benötigt man dafür eine Jod-Kaliumjodid-Lösung. Zu Hause ist dieser Nachweis aber auch mit einer Jodlösung aus dem heimischen Apothekenschrank möglich.
Für den Nachweiß nimmt man zum Vergleich eine Kartoffel-, Sellerie und eine Kohlrabischeibe und beträufelt diese drei Scheiben mit der Jodlösung. Aber Vorsicht: Jod hinterlässt auf Kleidung orangefarbene Flecken. Außerdem sollte die Jodlösung nicht unbeaufsichtigt in die Hände von Kindern gegeben werden.
Enthält ein Lebensmittel Stärke, färbt sich die Jodlösung nach einer gewissen Zeit dunkelblau. Das Ergebnis zeigt: Die Lösung auf der Kartoffel verfärbt sich durch den ausgetretenen Saft dunkelblau. Die Farbe auf dem Kohlrabi und dem Sellerie verändert sich nicht.