Jedes Jahr werden weltweit ungefähr 376 Mio. Tonnen Kartoffeln geerntet. Damit sind sie eines der wichtigsten Nahrungsmittel der Erdbevölkerung. Rund 5000 unterschiedliche Kartoffelsorten gibt es. Diese unterschiedlichen Arten und Sorten wurden für die jeweiligen Klimabedingungen, für unterschiedliche Reifezeiten und Verwendungszwecke gezüchtet.

Die größten Kartoffel produzierenden Nationen sind China, Indien und Russland. Das im Vergleich kleine Deutschland schafft es immerhin auf einen sechsten Platz.